Дрожжи пивные лагерные Angel BF16, 12гр
ЛАГЕР-BF16 производится в рамках ряда строгих производственных процессов, в том числе выделения чистой размножающейся культуры, сепарации, сушки и т.п. В целом процессы отвечают требованиям международных законов в области безопасности пищевых продуктов и здоровья. BF16 являются отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер самого высокого качества. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива.
Температура брожения: 10~20℃
Инструкции по дозировке: От 50 до 100 г / гл, увеличение дозы вплоть до 100-300 г / гл при особых условиях брожения.
Типичный анализ
Сухой вес: ≥93%
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют
Пивоваренные свойства:
Подходит для высокой концентрации пива.
Быстрое начало брожения, которое уже было неоднократно подтверждено.
Подходит для высококачественного и нейтрального по вкусу лагера.
Имеет легкий аромат солода и изысканный аромат с небольшим неприятным запахом, при правильном обращении.
Лучше всего проявляет себя при традиционной температуре приготовления лагера в предложенном порядке.
Помогает получить освежающий вкус и прозрачный и яркий цвет.
Применение:
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости.
Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным насосом.
Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов.
Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.
| Производитель | Angel |
0 отзывов к товару Дрожжи пивные лагерные Angel BF16, 12гр