Принцип работы дефлегматора для самогонного аппарата

Приготовить качественный алкогольный напиток без опыта и специального оборудования невозможно. В этом вам не помогут даже самые подробные рецепты. В первую очередь вам придется приобрести самогонный аппарат. Он должен включать в себя дефлегматор - устройство, помогающее очищать спиртовые пары от посторонних примесей.

Этот прибор можно собрать самостоятельно или купить в готовом виде. В любом случае вам нужно будет узнать, как работает дефлегматор, чтобы добиться максимальной эффективности.

Как работает дефлегматор и из чего он состоит

Этот модуль самогонного аппарата представляет собой двойную емкость с промежутком между стенками цилиндров (то есть две трубки разного диаметра вставлены друг в друга и приварены таким образом, чтобы между ними оставалось свободное пространство). Этот промежуток используется для подачи воды и служит первичным холодильником.

Проходя через более тонкую трубку, спиртовой пар охлаждается под воздействием воды низкой температуры. В результате такой перегонки ядовитые примеси, содержащиеся в спирте (флегма), конденсируются и возвращаются на дно бака. Спирт же перемещается дальше, поступает в основной холодильник и превращается в очищенный напиток.

Назначение прибора

Начинающему пользователю недостаточно знать, как работает дефлегматор в самогонном аппарате. Он должен понимать ценность этой конструкции. Ведь многие самогонщики обходятся без данного прибора и считают собственноручно приготовленный алкоголь пригодным к употреблению.

На практике же оказывается, что перегонка без дефлегматора не позволяет избавиться от токсинов и сивушных масел. Без этого устройства вы не сможете получить напиток с хорошими вкусовыми характеристиками и приятным запахом.

Модели оборудования

Эффективность дефлегматора в самогонном аппарате зависит от его размеров и формы. Правильно сделанное устройство обеспечивает поддержание нужного температурного режима, а также достаточной площади касания спиртовых паров и флегмы. Только при соблюдении этих характеристик вы добьетесь четкого отделения токсических веществ от спирта.

Модель Димрота

Эта конструкция включает в себя металлическую или стеклянную колбу, внутри которой проходит трубка в виде спирали. Принцип работы дефлегматора этого типа заключается в прохождении пара в промежутке между стенками колбы и трубки. В стеклянном холодильнике происходит конденсирование флегмы, которая затем стекает обратно в емкость по поверхности трубки.

Покупка этого устройства для самогонного аппарата позволит вам получать спиртные напитки крепостью 85%. Более того, вы даже сможете использовать брагу с неприятным запахом. Этот дефлегматор удалит резко пахнущие примеси и сделает напиток мягким и приятным на вкус.

К преимуществам такого холодильника можно отнести:

1. Простоту использования. Вам надо будет лишь почитать о том, как работать на аппарате с дефлегматором, чтобы справиться с новым оборудованием.
2. Малый вес. Прибор не утяжелит вашу конструкцию и не потребует сложного монтажа.
3. Удобный футляр для защиты от повреждений.
4. Отсутствие потребности в проточной воде. Здесь подразумевается работа с брагой высокого качества. Если же сырье имеет примеси и неприятный запах, лучше подключить проточную воду. В противном случае все негативные эффекты браги перейдут на готовый продукт.

К недостаткам этого устройства можно отнести только сложность его структуры. Вы не сможете воспроизвести прибор для перегонки браги из подручных средств. Его можно купить только в специализированном магазине.

Прямоточный холодильник

Модели прямоточного типа имеют более примитивную структуру. Их делают из двух трубок разной толщины. Тонкая трубка вставляется в толстую на жестко заданном расстоянии от ее стенок. В полученный промежуток подается вода низкой температуры. Она способствует выделению конденсата из пара внутри тонкой трубки и стеканию его обратно в емкость. В то же время сам пар продолжает двигаться к охлаждающему оборудованию и там оседает в форме конденсата.

Прямоточные модели выбирают за простоту их структуры и легкость использования. Ведь настроить рабочую температуру для этой конструкции сможет даже новичок.

Самодельный прибор

Зная принцип работы дефлегматора в самогонном аппарате, можно самостоятельно изготовить устройство для перегонки браги. Но оно не сможет справляться со своими задачами на уровне заводской модели. Его можно сделать только в качестве эксперимента, чтобы понять, что напиток получается недостаточно вкусным и ароматным.

Самая простая конструкция включает в себя стеклянную банку, крышку и герметично входящие в нее две трубки. Шланг для подачи пара должен находиться ниже трубки для выхода. В таком случае флегма будет оставаться на дне, а спирт в парообразном состоянии сможет пройти дальше, по направлению к охлаждающему блоку.

Есть и другие способы сборки самодельных приборов. Например, их делают из термоса после вырезания колбы. Но для изготовления подобного приспособления потребуются специальные навыки и инструмент.

Преимущества и недостатки

Если вы знаете, как правильно работать дефлегматором, вы сможете получать по-настоящему элитный алкоголь. Ведь этот прибор позволяет:

1. Достигать высокой крепости напитка. Отделенная флегма будет неоднократно возвращаться в первоначальную емкость. За счет этого вы сделаете алкоголь более крепким. У некоторых умельцев получается добиваться показателя 96 градусов уже после первой перегонки.
2. Снизить содержание сивушных масел в готовом продукте. Эти масла придают продукту неприятный вкус и запах. Кроме того, они очень вредны для здоровья.
3. Придать напитку необычный аромат. С помощью этого устройства можно не только очищать спирт от примесей, но и насыщать его приятными запахами. Попробуйте положить апельсиновую дольку внутрь прибора и оцените результат.
4. Ускорить процесс перегонки. Без использования этого прибора исходное сырье будет частично попадать в готовый продукт под воздействием высокой температуры. Вам придется перегонять его много раз, чтобы минимизировать концентрацию токсичных примесей. Упростить эту процедуру можно элементарным способом - оснастить самогонный аппарат качественным очищающим приспособлением.

Недостатком этого оборудования являются только затраты на его покупку. Но ваши расходы окупятся качеством получаемого напитка.

Чем отличается этот прибор от сухопарника

Сухопарник предназначен для частичного оседания вредных примесей на дне специальной емкости. Он не гарантирует полной очистки спирта от токсинов. В отличие от этого прибора, дефлегматор не пропускает вредные добавки в конечный продукт. Он помогает получить чистый, крепкий спирт, не имеющий посторонних запахов.

Нужен ли этот прибор вообще

Владельцы самогонных аппаратов часто спорят о необходимости установки дополнительного очищающего прибора. Его противники заявляют, что не ощущают разницы в приготовленном напитке с использованием этого оборудования и без него. Но они не учитывают, что один лишний процент ненужных примесей может плохо отразиться на здоровье. Так почему же от него не избавиться, если есть такой шанс. Возможно, прибор не удалит все токсины из спирта, но он сделает продукт более чистым и качественным.

Если вы только начинаете осваивать искусство приготовления спиртных напитков, попробуйте использовать прямоточное устройство вместе с самогонным аппаратом. Вам будет легче с ним справиться, чем с другими моделями. Со временем вы узнаете, как работает противоточный сбалансированный дефлегматор и прочее оборудование для очистки спирта, и научитесь готовить ароматные напитки для своего домашнего бара.