test 1 test 12 июля 2021

Домашнее виноделие представляет собой сложный технологический процесс, состоящий из множества операций, от сбора и измельчения сырья до выдержки и специальной обработки. Одним из последних этапов проводится очистка вина от дрожжевого осадка и осветление для получения прозрачности. Виноделы называют осветление специальным термином «оклейка». Для больших партий продукции используют химические препараты. А домашнее вино осветляют много раз испробованными на практике народными методами.

Нуждается алкогольный напиток в осветлении или нет, видно после отстаивания. Если в вине сохраняется мутность, оно не очищается естественным способом, его осветляют. Выпадение осадка, цвет напитка зависит от качества винного материала, сорта винограда и правильности соблюдения технологий. В целом, очистка не влияет на вкус вина, а только улучшает его товарный вид и повышает срок хранения. Рассказываем, как осветлить вино в домашних условиях, чтобы разлитое в бутылки для алкогольных напитков, оно смотрелось максимально эффектно и привлекательно.

Какие преимущества дает осветление

Осветление вина на производстве проводится в условиях сложных технологических линий. Кустарный алкоголь осветляют при помощи дешевых подручных средств. Результат же практически не отличается от заводского.

Какие плюсы дает вину процедура осветления:

Какие преимущества дает осветление вина

  • напиток приобретает прозрачность, что выглядит эстетически лучше;
  • шансы на закисание снижаются, так как из жидкости удаляется винный камень, остатки сусла, микроорганизмы;
  • свойства стабилизируются, за счет чего повышается срок хранения вина;
  • процедура очистки почти не требует затрат, проводится безопасным для здоровья способом.

Иногда прозрачность достигается естественным образом, после выпадения взвешенных частиц в осадок. Если вино отстаивается уже больше полугода (до года), а мутность не удаляется, винодел принимает решение о проведении очистки виноматериала. Осветление - трудозатратная процедура. Если вино делают только для себя, то кустарные изготовители часто опускают этот этап. Так как, повторимся, вкус от небольшой замутненности не страдает. Другое дело, если в планах выставлять напиток на общий праздничный стол, дарить его в подарок, то осветленное вино будет выглядеть более презентабельно.

В чем разница между фильтрацией вина и осветлением

Фильтрование и осветление представляют собой два разных процесса. Хотя оба они относятся к способам очистки вина, подменять одно понятие другим в корне неправильно.

Осветление - это процесс, быстро превращающий мутноватую жидкость в прозрачную. Задача осветления - добиться выпадения в осадок частиц, содержащихся в молодом вине. Для реакции используют натуральные пищевые клейкие вещества (желатин, белок яиц). Эти вещества частично растворяются под действием винных кислот, а при помешивании начинают притягивать (адсорбировать) взвешенные органические компоненты. Когда пищевой клей осаживается на дно, вместе с ним туда опускается густая муть. Очищенное вино сливают. При необходимости процесс повторяют.

В чем разница между фильтрацией вина и осветлением

Фильтрование применяют главным образом для белых вин. Фильтр нужен для задержки и удаления присутствующих в вине органических веществ, нерастворенных частичек, хлопьев. С помощью фильтра вино предохраняют от порчи. Это особенно важно в первый год после начала приготовления, так как именно в этот период есть большой риск закисания и других процессов, снижающих качество.

Вместо пищевых ингредиентов для фильтрации применяют разнообразные фильтры. Для крепленых вин на производстве используют патронные фильтры с глубинными фильтрующими элементами размером не больше 1 мкм. Полусладкие и сухие вина фильтруют в два этапа. На первом этапе применяют глубинные фильтры размером 0,5-1 мкм, а на втором - мембранные с размером отверстий не более 0,65 мкм, если вино красное, и не более 0,45 мкм, если вино белое.

Фильтрование не влияет на крепость напитка. Но цвет молодого вина обычно становится более светлым, так как часть пигментов (красящих веществ), которые еще не успели раствориться в жидкости, задерживается фильтром.

Фильтрацию домашнего вина проводят для отделения осадка от основной жидкости. Процесс в этом случае более примитивен. Для задержки гущи подходит сито с разным размером ячеек, несколько слоев марли, мембранный материал. Можно использовать и современные адсорбирующие фильтры. Но наполнители влияют на вкус и аромат напитка, то есть обедняют букет.

Какие учесть нюансы, чтобы не наделать ошибок

Молодые виноделы часто не знают, что делать с мутным вином, на каком этапе его обрабатывать осветляющими веществами и всегда ли очистка дает нужный результат.

Какие учесть нюансы, чтобы не наделать ошибок при осветлении вина

  1. Главное условие для проведения очистки - завершившаяся стадия брожения. Если виноматериал не перебродил, муть никуда не денется. От нее можно избавиться только по завершении ферментации. Алкоголь пробуют на вкус. Если винодел оценивает качество полуфабриката как достойное, емкость выносят на холод. Процесс брожения затормаживается и прекращается. В других случаях незрелый напиток оставляют дображивать.
  2. Вино должно стоять не менее 3-5 месяцев. За это время оно самоосветляется или на дне появляется естественный осадок. Если зрелое вино не устраивает прозрачностью и цветом, его подвергают очистке.
  3. Для осветления белого вина берут «рыбий клей», танин, желатин. Для осветления красного подходят бентонит и яичный белок. Если в вине присутствует большой процент белковых веществ, для очищения добавляю дубильные вещества. Они не только помогают качественно осветлить напиток, но и придают специфический (чуть вяжущий) вкус.
  4. Для вина с разным составом, разным процентным содержанием алкоголя наилучшим образом подходит тот или иной способ очистки. Для правильного выбора способа делают пробные тесты. Для тестирования достаточно взять винный материал в количестве 200 мл.
  5. Для каждого осветляющего вещества рекомендуется соблюдать дозировку. Недостаточное количество не даст осадка, излишек приведет к еще большему помутнению.

Натуральные ингредиенты как бы склеивают мутные частицы, присутствующие в вине. По аналогии с этим эффектом процесс называют оклейкой. Хлопья, осаженные на дне емкости, подвергаются фильтрованию. Полученную жидкость соединяют с вином, а гущу выбрасывают.

Способы осветления домашнего вина

Если вино отстаивается в прохладном погребе не менее шести месяцев, за это время не происходило значительных перепадов температуры, а алкоголь домашнего приготовления остается мутным, стоит провести процедуру осветления.

Осветление вина желатином

Осветление желатином

Фруктовые домашние вина и вино из винограда белых сортов осветляют желатином. Важно взять свежий, подходящий по срокам годности желатин. У продукта не должно быть вкуса и запаха.

  1. Подготавливаем магазинный желатин из расчета 1 г продукта на 1 л алкоголя.
  2. Замачиваем желеобразующий продукт в холодной воде. На 10 г желатина достаточно взять половину стакана воды.
  3. Когда гранулы разбухнут, впитав в себя всю воду (2 часа), желатин следует растворить на водяной бане при постоянном помешивании. Разогревать продукт до кипящего состояния нельзя. Пропадут свойства.
  4. Смешать полученную массу с 2-3 стаканами вина. Затем влить все в общую емкость с алкоголем. Бутыль закупоривают, оставляют на 2 недели.
  5. Опустившуюся на дно гущу следует отделить от напитка. Для этого аккуратно переливают вино в другую емкость.

Равноценная замена желатину - водоросли агар-агар. Желирующие вещества дают схожий эффект.

Оклейка бентонитом

Бентонит (белая глина) продается в магазине товаров для самогоноварения. Правильно вещество называется «глина бентонитовая». Порошковый продукт не оказывает никакого влияния на вкусовые свойства алкоголя. Он качественно и довольно быстро очищает вино.

На 1 л напитка берут 30 г бентонита. Разводим порошок чистой водой до состояния жиденькой сметаны. Не торопитесь вливать раствор в бутыль, глина будет разбухать. Возможно, воды придется добавить. Когда разбухание прекратится, влейте раствор в емкость, размешайте. Оставьте бутыль на неделю. Затем осаженный остаток отделите переливанием.

Очистка белком

Если для предыдущих способов ингредиенты приходится искать и покупать, то продукт для этого рецепта всегда есть в доме. Белок от свежих яиц хорошо очищает напитки с фруктовой основой, например, сделанные из слив или абрикосов.

На 10 л вина берем 1 белок. Взбиваем с небольшим количеством воды до образования пены. Вводим в бутыль тонкой струйкой. Через 2 недели отделяем прозрачный напиток от осадка. Домашние виноделы хорошо отзываются о данном методе. Говорят, он помогает качественно очистить вино в 90 % случаев.

Очистка хитозаном

Среди сорбентов природного происхождения выделяется хитозан. Это вещество получают из хитиновой оболочки некоторых животных: раков, крабов, креветок. Хитозан - хитин в щелочной форме, натуральный полисахарид. Он способен притягивать белки, жиры, углеводы, что и используют виноделы для осветления вина. В Португалии, например, домашние умельцы сразу помещают хитозан в бутыли с вином и оставляют там до конца выдержки. Тяжелый по весу продукт притягивает муть и удерживает на дне. Напиток сразу получается прозрачным.

В других же случаях, достаточно добавить 50 г измельченного порошка на 30-литровую емкость и хорошо размешать. Осадок полностью «сцепляется» и опадает за 10-14 дней.

Использование молока

При очистке молоком на поверхности появляются творожистые хлопья. Этим простым и не затратным способом пользуются многие новички. Молоко низкой жирности добавляют непосредственно алкоголь. На литр напитка берут 1 столовую ложку молока, перемешивают. Осадок формируется довольно быстро - в течение 4-5 дней. Все это время бутыль должна стоять в помещении с комнатной температурой. Жидкость от осадка затем отделяют при помощи трубочки.

Очистка танином

Вещество растительного происхождения относится к водорастворимым полифенолам. Главная особенность танинов - дубильные свойства и вяжущий вкус. Желтовато-коричневый порошок добывают из коры и корней некоторых растений: дуба, черемухи, лиственницы, каштана, эвкалипта.

Очистка вина танином

В красном вине уже содержатся танины, которые определяются терпкостью во вкусе. Поэтому данный способ применяют преимущественно для осветления белых и фруктовых вин. Несмотря на терпкий, горьковатый привкус танин не ядовит, не представляет опасности для здоровья. Наилучший результат получается при оклейке сладких алкогольных напитков без признаков терпкости.

Технология очистки:

  • приготовить 5 % водный раствор танина;
  • на 10 л вина берут 500 мл раствора;
  • вино в бутыли закручивают в воронку;
  • в центр воронки заливают раствор танина;
  • после перемешивания убирают тару в погреб для отстаивания на 2 недели;
  • удаляют осадок, аккуратно переливая прозрачный напиток в другую бутыль.

Танин можно комбинировать с белком и желатином.

Осветление вымораживанием и нагревом

Температурное воздействие тоже позволяет активировать процессы, вызывающие выпадение осадка. Нагревание или охлаждение сусла дает практически одинаковый эффект.

Для тепловой обработки бутыли закупоривают и помещают в чаны с холодной водой. Затем начинают медленный нагрев чанов. Температура воды должна дойти до 50°. Чаны снимают с огня и дают воде полностью остыть. На следующий и в третий день повторяют процедуру. Еще через неделю отстаивания выпадет осадок.

Осветление холодом происходит при температуре -2°-5°. Минусовая температура дает эффект вымораживания. Муть сразу формируется в хлопья и опускается на дно. Вино можно сливать, не отстаивая.

После процедуры осветления вину требуется постоять еще 4-5 недель до того момента, как его можно будет разливать по бутылкам. Это время нужно для осаживания самых мелких частиц, невидимых глазу после очистки.

test 1 test 12 июля 2021

Домашнее пиво, сваренное собственноручно, имеет неповторимый вкус и не содержит консервантов. Этим оно отличается от напитка, изготовляемого в промышленных масштабах и имеющего сомнительное качество. Приготовить его можно даже при отсутствии специального оборудования. Но вам понадобится крепкое терпение: вкусить плоды собственных стараний вы сможете лишь через 1–2 месяца. Как же сварить пиво в домашних условиях, чтобы получить любимый напиток со стойкой пеной и традиционным вкусом?

Приготовление домашнего пива

Для приготовления домашнего пива вам потребуются объемные емкости и множество других приспособлений. Большинство из этих предметов уже есть на вашей кухне. Проверьте их наличие:

Приготовление домашнего пива

  • Большая эмалированная кастрюля (объемом 30 л) - в ней вы будете варить сусло.
  • Зернодробилка - понадобится, если будете использовать недробленый солод. Можно заменить механической мясорубкой.
  • Емкость для сбраживания сусла (примерно того же объема, что и кастрюля).
  • Термометр - без точного контроля температуры сусла вы получите неудовлетворительный результат.
  • Тара для розлива. Можно использовать пластиковую (ПЭТ) тару. Но бутылки для алкогольных напитков из стекла дольше сохраняют свежесть пива, так как лучше защищают его от ультрафиолета и проникновения кислорода.
  • Шланг силиконовый - понадобится для слива с пива осадка.
  • Марля (длиной от 3 до 5 м). Можно заменить ситцевым полотном или мешочком из более плотной ткани. Марля нужна для процеживания пива и извлечения солода из сусла.

Полезным дополнением станет ареометр, с помощью которого вы сможете оценить сахаристость сусла. Но сварить пиво можно и без этого прибора. В процессе приготовления вам также понадобится йод, белое блюдо и ванна с холодной водой, которая будет использоваться в роли охладителя.

Подготовка

Проверка наличия необходимых компонентов - первый этап варки пива. Для приготовления домашнего напитка по традиционному рецепту вам понадобится:

  • 27 литров воды;
  • 4 кг солода (пророщенного зерна);
  • 45 г хмеля (оптимальное содержание альфа-кислот - 4,5%);
  • 8 г сахара на каждый литр пива - общее количество сахарного песка зависит от выхода готового продукта;
  • 25 г сухих пивных дрожжей.

Подготовка приготовления домашненего пива

В рецепте указывается количество компонентов для варки напитка в 30-литровой кастрюле. Если такой нет, используйте емкость меньшего объема. В этом случае количество ингредиентов нужно сократить пропорционально изменению объема кастрюли. Для варки пива в 20-литровой кастрюле используйте 2/3 ингредиентов, в 15-литровой - 1/2, 10-литровой - 1/3 и т. д.

По классическому рецепту пиво варят на ячменном солоде. Но приготовить напиток можно также из пророщенных зерен ржи или пшеницы. От вида солода будет зависеть насыщенность цвета и вкус пива.

Воду лучше брать бутилированную. Если ее нет, заранее подготовьте водопроводную. Для этого налейте воду из крана в емкости и дайте настояться сутки. За это время из нее выветрится хлор, а металлические примеси и известь выпадут в осадок. Сливать подготовленную воду следует тонкой гибкой трубкой, конец которой располагают выше осадка.

Для получения напитка с ярким вкусом и густой пеной используйте верховые дрожжи, которые бродят при температуре от +14 о С и плавают поверх жидкости в виде пенной массы. Если вы любитель светлого пива с выраженным солодовым вкусом и низким содержанием алкоголя, отдайте предпочтение низовым дрожжам. Они бродят при температуре 0…+8 о С и оседают на дне емкости хлопьями.

Внимание! Кастрюлю и прочие емкости, приспособления, тару для розлива важно предварительно стерилизовать. Стерилизация предотвращает попадание в напиток диких штаммов дрожжей и других микроорганизмов, которые превращают его не в пиво, а в брагу. По этой же причине перед каждым контактом с ингредиентами важно мыть руки с мылом и насухо вытирать их чистым полотенцем.

Затирание сусла

Затирание солода - следующий этап, подразумевающий варку солода при температуре +40…+80 о С. Его цель - расщепление содержащегося в ячмене крахмала на мальтозу и олигосахариды под воздействием ферментов. Недробленый солод требует предварительного перемалывания.

Молоть сухие пророщенные зерна в муку не нужно. Достаточно раздробить его на мелкие частицы с помощью зернодробилки или механической мясорубки. Важно, чтобы при дроблении не повреждалась оболочка зерна - если она останется целой, полезные вещества экстрагируются в сусло в большей степени. Тогда пиво получится не только вкусным, но и полезным.

Обычно солод затирают в специальном оборудовании, называемом заторным котлом. Но при варке домашнего пива своими руками можно ограничиться большой кастрюлей. Затирайте солод по этапам:

Затирание сусла при изготовлении домашнего пива

  1. В чистую стерилизованную кастрюлю налейте 2 с половиной ведра (25 л) бутилированной или отстоянной водопроводной воды.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте воду до +80 о С.
  3. Соорудите мешочек из марли, ситца или другой ткани. Марлю сложите в 3–4 слоя, ситец - в 2–3, плотную ткань складывать необязательно. Мешок должен иметь форму квадрата со стороной 1 м.
  4. Пересыпьте дробленый солод в подготовленный мешок и погрузите его в нагретую воду на 90 минут. Накройте емкость крышкой. В течение всего этого времени поддерживайте температуру в диапазоне +61…+72 о С: не давайте содержимому кастрюли остывать или перегреваться. Если хотите получить более крепкий напиток, поддерживайте температуру +61…+63 о С. Для получения светлого пива с насыщенным вкусом поддерживайте температурный диапазон на уровне +65…+72 о С. Его крепость в этом случае будет не выше 4%.
  5. Проведите йодную пробу на наличие крахмала. Для этого зачерпните из кастрюли 1–2 ч. л. сусла и вылейте его на белое блюдце. Затем добавьте в него каплю йода. Если цвет сусла от этого не поменялся, начинайте следующий этап. Если оно стало синим, продлите время варки на четверть часа.
  6. Увеличьте огонь, чтобы быстро повысить температуру сусла до +78…+80 о С. Поддерживайте ее в течение 5 минут.
  7. Достаньте мешочек с солодом и прополощите его в 2 литрах остуженной кипяченой воды, чтобы извлечь оставшиеся там экстрактивные вещества. Воду после полоскания слейте в кастрюлю.

Преимущество затирания «в мешке» - отсутствие этапа фильтрации для отделения дробленых частичек зерна от сусла. Этот метод также экономит средства на покупке фильтрационного оборудования и сокращает время приготовления пива. Вам не придется много раз переливать солодовый навар из одной емкости в другую.

Внимание! Вы можете пропустить этап затирания сусла, купив готовый солодовый экстракт. Так называется сгущенное в сироп сусло, полученное путем вываривания солода.

Кипячение сусла

Перелив воду после полоскания мешка в кастрюлю, переходите к третьему этапу - кипячению. Для этого доведите сусло до кипения - оно должно булькать. Кипятить сусло нужно 1,5 часа, добавляя хмель в 3 захода:

  • 1 раз - сразу после закипания (15 г хмеля);
  • 2 раз - через 30 минут после закипания (еще 15 г хмеля);
  • 3 раз - через 70 минут после закипания или через 40 минут после добавления второй порции (последние 15 г хмеля).

После добавления последней порции хмеля кипятите сусло еще 20 минут. Затем выключите огонь и переходите к следующему этапу.

Внимание! Можно добавлять хмель через разные промежутки времени и в других количествах. Но если у вас нет опыта в пивоварении, рекомендуем строго придерживаться этого рецепта. Трехкратное добавление хмеля в указанном количестве позволит гарантированно получить приятный вкус пива.

Охлаждение

Сняв с огня, как можно скорее остудите сусло до +25 о С (допускается погрешность в 1 градус Цельсия). Чем быстрее вы завершите этот этап, тем меньше будет риск занесения в него посторонних микроорганизмов. Если они проникнут в напиток, его вкус ухудшится.

Для быстрого охлаждения лучше использовать погружное охлаждающее оборудование. Но при его отсутствии можно обойтись ванной, в которую налита ледяная вода. Ставить кастрюлю в ванну следует вдвоем - одному поднять горячую емкость и не окатить себя кипятком - почти невозможно.

Брожение

Следующий этап приготовления домашнего пива - брожение. Оно подразумевает процесс преобразования сахаров, полученных при распаде крахмала, в спирт. Для запуска брожения нужны дрожжи, которые требуют предварительной активации. Если на упаковке с дрожжами нет других рекомендаций, замочите их в небольшом количестве воды при температуре +28…+35 о С за 15–20 минут до использования.

Порядок подготовки сусла к брожению:

Порядок подготовки сусла к брожению

  1. Дезинфекция (стерилизация) бродильной емкости.
  2. Разведение дрожжей в воде. На 1 г сухих дрожжей достаточно 5 г воды. Для 25 г можно взять 125–150 мл воды. Она должна быть кипяченой и остуженной.
  3. Переливание сусла в емкость для брожения. Для максимальной чистоты пивного напитка следует переливать сусло через сложенную в несколько слоев марлю.
  4. Добавление активированных дрожжей и перемешивание смеси стерилизованной мешалкой.

Смешав сусло с дрожжами, переместите его в темное место. Обеспечьте ему оптимальную для брожения температуру. Выбирать ее следует с учетом рекомендаций производителя дрожжей, которые вы использовали. Поэтому внимательно читайте упаковку к ним.

Если все сделано правильно, домашнее пиво начинает бродить примерно через 6–12 часов. Время активного брожения составляет 2–3 дня. Когда оно подходит к концу, углекислый газ начинает выделяться в виде пузырей все меньше, а само пиво становится светлым. Отсутствие пузырей на протяжении 1,5–2 дней говорит о завершении процесса брожения.

Внимание! В среднем пиво в домашних условиях бродит 10–14 дней.

Закупоривание и карбонизация

Карбонизация - предпоследний этап приготовления пива, заключающийся в его насыщении углекислым газом. Он может быть принудительным (требуется аппарат для газирования) и естественным. В домашних условиях пользуются последним методом. Для этого нужен сахар. При его добавлении в пиво начинается повторное брожение за счет оставшихся в жидкости дрожжей. В результате образуются пузырьки углекислого газа, помогающие напитку пениться.

Этапы карбонизации пива с помощью сахара:

Закупоривание и карбонизация при изготовлении пива
  1. Подготовьте стерильную силиконовую трубочку, стерилизованную тару для розлива и сахар.
  2. Добавьте в бродильную емкость сахар: на каждый литр потребуется 8 г сахарного песка.
  3. Опустите один конец трубочки до середины высоты столба жидкости в емкости для брожения. Второй конец опустите на дно бутылки - так вы сможете минимизировать контакт напитка с кислородом.
  4. Разлейте по бутылкам пиво способом, описанным в шаге 3. Заполнять тару нужно так, чтобы до горлышка оставались 2 см.
  5. Плотно закройте бутылки с пивом крышками и поставьте их в темное место. Температура в помещении должна находиться на уровне +20…+24 о С.

Оставьте напиток в темном месте на срок от 10 до 21 дней. Максимальное время - 30 дней. Не забывайте встряхивать бутылки 1 раз каждые 7 дней. После завершения карбонизации уберите пиво в холодильник.

Внимание! Не допускайте попадания осадка из дрожжей в пиво. В противном случае оно получится мутным.

Созревание

Домашнее пиво можно пить в тот же день, когда оно достаточно насытилось углекислым газом. Но если оставить его созревать, можно существенно улучшить вкус напитка. По классическому рецепту последний этап приготовления пива - созревание - длится 30 дней.

Срок годности домашнего пива, хранящегося в холодильнике, составляет не более 6–8 месяцев. После вскрытия бутылки оно хранится не более 2–3 дней.

Заключение

Мы привели в пример рецепт приготовления классического светлого ячменного пива. Но таким же способом можно приготовить пенный напиток по другим рецептам с использованием пшеничного или ржаного зерна, верховых или низовых дрожжей. Главное - сохранять последовательность этапов, соблюдать стерильность и следить за температурой во время варки сусла, брожения и карбонизации.

Приготовить самодельное пиво можно, не имея специального оборудования. Но с его помощью вы существенно упростите процесс его приготовления. Изучите ассортимент товаров для пивоварения магазина BestSam.ru, чтобы приобрести недостающее оборудование и заказать качественное сырье для варки пенного напитка по собственным рецептам.

test 1 test 10 июня 2021

Изготовление вина, пива и другого алкоголя в домашних условиях – увлекательное, но сложное дело. На выходе удается получить качественный продукт с натуральным составом, в котором известны все применяемые ингредиенты. При изготовлении алкоголя желательно применять специальные устройства, которые помогут контролировать процесс брожения и крепость напитка, содержание сахара.

Читать далее →

test 1 test 9 июня 2021

Считается, что в домашних условиях можно сделать лишь самогон среднего качества. Люди думают, что такие напитки, как виски, кальвадос, вино или коньяк, готовятся только в условиях больших винокурен. Ведь там есть профессиональное оборудование для создания элитного алкоголя. 

Читать далее →

test 1 test 9 июня 2021

Брага для выгонки самогона должна быть приготовлена правильно, это основа самогоноварения, качество которой даже важнее, чем «навороченность» аппарата. Качество ее определяют специальными инструментами и способами. Важно составной частью в этом деле также являются знания и опыт винокура. Но, кто впервые занялся самогоноварением, должен в первую очередь знать: какие ингредиенты нужны, сколько нужно настаивать брагу и сколько бродит брага на сахаре и дрожжах.

Читать далее →

test 1 test 11 мая 2021

Домашний самогон умельцы традиционно используют для приготовления всевозможных настоек. Используя разные ингредиенты можно получить уникальный алкогольный напиток, который вполне подойдет и для любого праздника. Особыми свойствами наделен самогон, настоянный на кофейных зернах. К основному компоненту – зернам кофе часто добавляют специи, пряности, цитрусовые, мед, благодаря чему настойки приобретают изысканный вкус и особый оттенок. Такие настойки хранятся в течение нескольких лет и при этом становятся еще более элитными. Выбрав подходящий рецепт, алкогольный напиток на кофе не составит труда приготовить и новичку.

Читать далее →

test 1 test 11 мая 2021

История самостоятельного изготовления алкогольных напитков уходит в глубину веков. Расцвет этого искусства пришелся на начало двадцатого века: вспомним сухой закон в США и легендарных бутлегеров (англ. «бутлег» - голенище), которые приторговывали спиртным из-под полы, а также царскую Россию и СССР.

Читать далее →

test 1 test 2 мая 2021

Результат домашнего приготовления крепкого алкоголя зависит от многих факторов. Среди них один из главных критериев – используемое оборудование. Современные самогонные аппараты дают большой простор для творчества и помогают готовить действительно качественные напитки, применяя разные рецепты, экспериментируя с ароматами и вкусами. Любителю самогоноварения важно подобрать удобный в работе тип аппарата и его комплектацию. Для того нужно знать особенности конструкции этого прибора, иметь представление о комплектующих и их назначении.

Читать далее →

Предлагаем вам ознакомиться с графиком работы нашего магазина на майские праздники:)

Первые выходные у нас с 1 по 3 мая.
Затем с 4 по 7 мая мы работаем в прежнем режиме.
С 8 по 10 мая мы снова на выходных.
И с 11 мая мы работаем в прежнем режиме.
Заказ можно оформить в любое время на нашем сайте

Обработать и связаться с вами по заказам мы сможем только в рабочие дни. Отправка будет происходить 4-7 мая. Всем отличных выходных и здоровья! Ни голов, ни хвостов!✊?

test 1 test 12 апреля 2021

Мед - это полезный для организма человека продукт, если правильно и грамотно употреблять его в пищу. Его сладкий, ароматный вкус нравится всем, независимо от возраста и вкуса. Помимо отменных вкусовых качеств, этот продукт отличается множеством целебных свойств. Его рекомендуют в небольших дозах в качестве панацеи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях дыхательной системы, неврологических патологиях.

Читать далее →